Derin bir tencerede zeytinyağı ve kıyılmış kuru soğanı kavur, salçayı ekleyip bir dakika daha çevir.

Kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavur, üzerine sıcak su ilave et.

Islatılmış nohudu ekleyip kaynat, et ve nohut yumuşayana kadar 20-25 dakika pişir.

Yeşil mercimeği ekleyip 10 dakika daha pişir.

Bulguru ilave et, karışsın.

Kuru pirpirimi (taze kullanıyorsan yıkanıp kıyılmış halini) ekle.

Dövülmüş sarımsağı ve sumağı ekleyip 8-10 dakika daha pişir, pirpirim yumuşasın.

Limon suyunu ekleyip tuzunu ayarla.

Ayrı bir tavada yağı ısıtıp ocaktan aldıktan sonra pul biber ve kuru naneyi karıştır.

Yemeğin üzerine gezdirip 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis et.