Unu, ılık suyu, tuzu ve sıvı yağı yoğurup pürüzsüz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde et.

Streçle sarıp 20 dakika dinlendir.

Kıymayı yağsız bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavur.

Kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar sotele, ocaktan alıp ılımaya bırak.

Ilıyan kıymaya kıyılmış zeytini, taze soğanı, maydanozu, ceviz içini ve karabiberi ekleyip harmanla. Tuz ekleme; zeytin zaten yeterince tuzlu.

Hamurdan küçük yuvarlak parçalar kopar, her birini ince bir daire halinde aç.

Yarısına bir kaşık iç harç koy, diğer yarısını üzerine katlayarak hilal şekli ver.

Kenarları parmaklarınla ya da çatalla bastırarak sıkıca kapat.

Fırını 200 dereceye ısıt.

Hilalleri yağlanmış bir fırın tepsisine diz.

Üzeri altın sarısı olana kadar 15-20 dakika fırınla.

Sıcak servis et.