Tulum peynirini bir kasede çatalla ez. Zaten dağılmaya müsait yapısı burada avantaja dönüşüyor.

Çekirdeği çıkarılmış zeytinleri incecik kıyıp ekle, zeytinyağını ve kekiği gezdirip sürülebilir pütürlü bir ezme elde et.

Ezmeyi ekmeğin hem alt hem üst kapağının iç yüzeyine sür. Üst kapağı atlama; bu katman lezzetin yanı sıra ekmeği nemden koruyan zırhtır.

Domates kurularını kaynar olmayan sıcak suda sadece 3-4 dakika beklet, hafifçe esnesin. Fazla bekletirsen lezzetini suya bırakıp sünger olur.

Suyunu süz, kağıt havluyla tamamen kurula. Üzerinde hiç nem kalmamalı.

Küçük bir kaseye al; zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve kekik ekleyip sandviçi kurana kadar bu yağda beklet. Yağı sünger gibi çekip aromatikleşir.

Semizotunun kalın ve sulu saplarını tamamen ayır, yalnızca uçlardaki minik yaprakları kullan. Saplar akşam salatasına kalsın.

Marulu ve semizotunu yıka, kağıt havlu arasında zerre nem kalmayana kadar kurut. Gece bekleyecek bir sandviçin tek düşmanı içeride kalan sudur.

Roastbeef dilimlerini dümdüz serme. İkiye üçe katlayarak dalgalı ve hacimli biçimde alt ekmeğe diz.

Macar salamı aynı kıvrımlı şekilde üzerine yerleştir. Aradaki hava boşlukları etin kalıp gibi değil tel tel ağza gelmesini sağlar.

Etlerin üzerine cheddar dilimlerini koy. Cheddar'ın kremsi yapısı salamın baharatını ve tulumun keskinliğini dengeler.

Elmayı en son kes, birkaç damla limon suyuyla ovala ve hemen cheddar'ın üzerine yatır. Limon gece boyu kararmasını önler.

Elmaların üzerine, yağından çıkarıp kuruladığın domates kurularını diz.

En üste kupkuru marul ve semizotu yapraklarını koyup üst kapağı kapat.

Sandviçi yağlı kağıda hediye paketi gibi sıkıca sar.

Tam ortasından çaprazlama kes; paket açıldığında katmanlar görünsün.

Streç filme sarıp buzdolabına kaldır.