Şekeri ve suyu kaynat, limon suyunu ekle.

8-10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam et, tamamen soğumaya bırak.

Unu, yumurtayı, ılık suyu, sıvı yağı, tuzu ve kabartma tozunu yoğurup pürüzsüz, orta sertlikte bir hamur elde et.

15 dakika dinlendir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, avucunda uzun oval bir hurma şekli ver.

Parmağınla şeklin üst yüzeyine hafif, uzun bir çukur aç. Bu çukur şerbetin tatlının içine işlemesini sağlıyor.

Ayçiçek yağını orta ateşte kızdır.

Hurma şekilli hamurları birkaç tanesini birden atarak her yüzü altın sarısı olana kadar 3-4 dakika kızart.

Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdür.

Sıcak hurmaları soğuk şerbetin içine batır, birkaç dakika bekletip şerbeti çekmesini sağla.

Süzgeçle çıkarıp bir tepsiye diz.

Üzerine dövülmüş Antep fıstığını serp.