Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Kenger Tavası
Kengerleri koyu, dikenli kabuklarından ayıkla.
15 dakika suda bekletip çamurundan arındır.
Bol suda birkaç kez yıka.
Kengerleri bir tencereye al, üzerini geçecek kadar su ekle.
Yumuşayana kadar haşla, süzgeçte süz.
Tavada yağı eritip yumurtaları kır.
Süzgeçten aldığın kengeri avuç içinde hafifçe sıkarak fazla suyunu al, yumurtaların üzerine ekle.
Karıştırarak kavur.
Tuz ve pul biberi ekle, karıştırıp ocaktan al.
Sıcak servis et.
Afiyet olsun.
Kenger Tavası (Yumurtalı Kenger Kavurması) hazır.