Kömeci ya da alternatifini iyice yıka, ince kıy.

Bir tencerenin tabanına ince kıyılmış yaprak sebzenin bir kısmını yay.

Üzerine bulgurun bir kısmını serp, tuzunu ekle.

Bu katmanlamayı malzemeler bitene kadar tekrarla, en üste yaprak sebze gelsin.

Hiç su ekleme. Tencerenin kapağını sıkıca kapat.

En kısık ateşte, sebzenin kendi nemiyle bulgur yumuşayana kadar 25-30 dakika pişir. Ara sıra kontrol et, dip tutmaya başlarsa ocağı biraz daha kıs.

Ayrı bir tavada yağı ısıt, soğanı altın sarısı olana kadar kavur.

İstersen pul biberi ekleyip birkaç saniye çevir.

Pişen kömeci bir servis tabağına al, üzerine kavrulmuş soğanlı yağı dök.