Şekeri, suyu ve limon suyunu kaynat, 8-10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam et.

Tamamen soğumaya bırak; künefe sıcak servis edileceği için şerbet soğuk olmalı.

Tel kadayıfı elinle küçük parçalara ayır.

Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine döküp elinle iyice ovarak her telin yağla kaplanmasını sağla. Yağsız kalan kadayıf pişerken kurur ve gevrek değil sert olur.

Yuvarlak bir künefe tepsisine ya da döküm tavaya kadayıfın yarısını bastırarak yay.

Üzerine tuzsuz peyniri eşit dağılacak şekilde serp.

Kalan kadayıfı peynirin üzerine kapat ve elinle sıkıca bastır.

Tavayı orta ateşte, altı kızarana kadar 8-10 dakika pişir.

Ters çevirmek için üzerine düz bir tabak kapat, tavayı ters çevirip künefeyi tabağa al, sonra tekrar tavaya kaydır ve diğer yüzünü de 8-10 dakika pişir. İki yüz de altın sarısı ve gevrek olmalı.

Künefeyi tavadan sıcak servis tabağına al.

Soğuk şerbeti hemen üzerine gezdir, şerbetin her yere eşit dağılmasını sağla.

Üzerine dövülmüş Antep fıstığını serp ve hemen, sıcakken servis et.