Geniş bir kaseye iri tuzu, limon kabuğu rendesini ve ot yapraklarını koy.

İnce sofra tuzu kullanma. Kristal iriliği burada zımpara görevi görüyor, tekniğin yarısı o.

Elinle 3-4 dakika, hamur yoğurur gibi ov.

Tuz nemlenip topaklanmaya, rengi sarımsı-yeşile dönmeye ve mutfağı koku sarmaya başladığında işlem tamam.

Karışımı fırın kağıdı serili bir tepsiye ince bir tabaka halinde yay.

Fırının en düşük ayarında, kapak aralık, 1 saat kurut. Alternatif: oda sıcaklığında, üzeri açık, bir gün.

Tamamen kuruduğunda parmakla ufala ve kavanoza al.

İkinci bir kavanoz hazırla: aynı otları kurut, aynı tuzla sadece karıştır, hiç ovma. Bu senin kontrol grubun.

İki kavanozu da kapat ve bir hafta bekle.

Kapakları arka arkaya aç ve kokla. Ovulmuş olan belirgin şekilde daha güçlü kokuyorsa teknik çalışıyor demektir.

Fark yoksa şekerin yaptığını tuz yapmıyor. Bu da bir sonuç; not düş ve tekniği şerbetlerde bırak.