Unu, yumurtayı, ılık suyu, tuzu ve sirkeyi yoğurup pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde et.

Streçle sarıp 30 dakika dinlendir. Sirke hamurun kızartıldığında daha çıtır olmasını sağlıyor.

Ezilmiş patatesi rendelenmiş peynirle karıştır, tuz ve karabiberle tatlandır.

Hamuru küçük yuvarlak parçalara böl, her birini ince bir daire halinde aç.

Ortasına bir kaşık iç harç koy, kenarlarını birleştirip hilal ya da üçgen şeklinde kapat. Kenarları çatal ucuyla bastırarak sıkıca kapat.

Ayçiçek yağını derin bir tencerede iyice kızdır; bir parça hamur attığında hemen yüzeye çıkıp köpürmeli.

Börekleri birkaç tanesini birden atarak, tencereyi doldurmadan kızart.

Sıcak yağa değer değmez hamurun şişmeye başladığını göreceksin. Her iki yüzü altın sarısı olana kadar 2-3 dakika kızart.

Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdür, sıcak servis et.