Bir tencerede tereyağını erit, kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavur.

Üzerini geçecek kadar sıcak su ekle, tuzunu koy, kısık ateşte et yumuşayana kadar 30 dakika pişir.

Sarımsak dişlerini bütün halde ya da kabaca ezerek ete ekle.

10 dakika daha pişir; sarımsak yumuşayıp keskinliğini hafif kaybetmeli ama tamamen kaybolmamalı.

Süzme yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kapta çırp.

Bu karışıma tencereden birkaç kepçe sıcak sıvı ekleyerek ısındır.

Isınan karışımı yavaşça, karıştırarak tencereye geri dök. Doğrudan ekleme; kesilir.

Ocağı çok kısık tut, karışımı hafifçe kaynatıp kesilme riskini önle.

Sıcak servis et.