Suyu ve şekeri kaynat, kaynamaya başlayınca kısarak 10 dakika pişir.

Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynat, ocaktan al.

Ilık sütü, suyu, şekeri, tuzu ve mayayı derin bir kapta karıştır.

Unu ekleyip mikserle 5 dakika çırp, üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırak.

Kabaran hamurdan bir kepçe alıp yağlanmamış bir tavaya dök, sadece alt yüzünü pişir; üst yüzü çiğ kalacak.

Pişmemiş yüzüne ceviz içini koy, kadayıfı yarım ay şeklinde katla, kenarlarını sıkıca bastır.

Katlanmış kadayıfı çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda her iki yüzü kızarana kadar kızart.

Sıcak kadayıfları soğumuş şerbete atıp birkaç dakika bekletti.

Ilık servis et.