Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Garnitür
Küçük bir tavaya vişne suyunu, nar ekşisini, minicik balı ve bir tutam tuzu al.
Balı abartma; burada tatlılık değil, sadece parlaklık ve denge arıyoruz.
Doğranmış ince kırmızı soğanları tavaya ekle.
Orta-yüksek ateşte sadece 2-3 dakika sotele.
Sıvı hafifçe çekip soğanlar parlak yakut pembesini aldığında ama hâlâ diriyken ocaktan al.
Soğumaya bırak. Sıcak servis edilmiyor; ılık ya da oda sıcaklığında tabağa gidiyor.
Afiyet olsun.
Vişneli Çıtır Kırmızı Soğan hazır.