Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Püre
Patatesleri haşla ve pürüzsüz olana kadar ez.
00:00
Blender kullanma. Patates blenderda nişastasını salıp sakızlaşır; el ezicisi ya da patates presi kullan.
00:00
Küçük bir cezvede tereyağını erit ve kaynat.
00:00
Tereyağı köpürecek, dibinde kahverengi tortular oluşacak ve fındık gibi kokmaya başlayacak. Fransızlar buna noisette diyor.
00:00
Yanmasına ramak kala ocaktan al. Bir saniye geç kalırsan acılaşır, o yüzden başından ayrılma.
00:00
Ezilmiş patateslerin içine sıcak sütü, fındıksı kokan yanık tereyağını ve tahini ekle.
00:00
Tuzu ekleyip ipek gibi olana kadar çırp.
00:00
Afiyet olsun.
Yanık Tereyağlı Tahinli Patates Püresi hazır.