Fesleğenli Çilekli Limonata
Kızartmanın yağını kesen keskin asit; çilek ve fesleğenle klasik limonatanın bir üst sürümü.
- Hazırlık 10 dk
- 4 bardak
- Kolay
Kızartmanın yanında asit hayat kurtarır. Limonun keskinliği ve fesleğenin aromatik yapısı, tavuğun dışındaki kalın çıtır zırhla iyi bir zıtlık kuruyor.
Hazırlanışı
01 Ezme
- Çilekleri ve fesleğen yapraklarını sürahinin dibinde havanla ya da kaşığın arkasıyla ez.
- Fesleğeni parçalayana kadar değil, sadece aromasını bırakacak kadar ez. Fazla ezersen acılaşır.
- Üzerine limon suyunu ve şekeri ekleyip şeker tamamen çözünene kadar karıştır.
02 Servis
- Suyu veya sade maden suyunu ekle.
- Bol buz koyup hemen servis et. Maden suyu kullandıysan karıştırma, gazı kaçar.
Şefin notu
Maden suyuyla yaparsan tavuğun yağını daha iyi kesiyor; sade suyla daha yumuşak bir içecek oluyor. Fesleğeni servis anında ekle. Beklerse kararır ve görüntüyü bozar.