Antep Batma Kaymağı
- Hazırlık 5 dk
- 2 kişilik
- Kolay
Antep'in bazı köylerinde üretilen sıvı kıvamlı süt kaymağının bal ve toz Antep fıstığıyla ince ekmek üzerinde buluştuğu, hazırlanışı dakikalar süren zengin bir Antep kahvaltısı.
Hazırlanışı
01 Ekmeğin Hazırlanması
- İnce ekmekleri dilimleyip geniş bir servis tabağına yayın.
02 Kaymağın Dökülmesi
- Sıvı kıvamlı süt kaymağını ekmeklerin üzerine bolca dökün.
03 Süslemenin Yapılması
- Üzerine balı gezdirin, toz şeker ve toz Antep fıstığını serpin.
04 Servis
- Hazırlar hazırlamaz, kaymak ekmeğe iyice sinmeden servis edin.
Şefin notu
Kullanılan sıvı kıvamlı kaymak yalnızca Antep'in belirli köylerinde üretiliyor; adını da kaymağın ekmeğe "batmasından" alıyor. Antep Menengiç Kahvesi'yle aynı kahvaltı sofrasında yerini alır.
