Antep Gavurdağı Salatası
- Hazırlık 20 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Adını Antep ile Adana arasındaki Gavurdağı'ndan alan, tüm malzemenin tavla zarından küçük doğranmasıyla ayrışan; domates, soğan ve cevizin nar ekşili sosla buluştuğu bir kebap meze salatası.
Hazırlanışı
01 Doğrama
- Domatesi, soğanı ve yeşil biberi tavla zarından küçük küpler halinde doğrayın.
02 Yeşilliğin Eklenmesi
- Maydanozu ince kıyıp, kırılmış cevizle birlikte doğranmış sebzelere ekleyin.
03 Sosun Hazırlanması
- Nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber/isot ve tuzu bir kâsede çırpın.
04 Karıştırma
- Sosu salatanın üzerine dökün, servisten hemen önce hafifçe karıştırın ki domates suyunu erken salmasın.
05 Servis
- Kebap ya da ızgara etin yanında oda sıcaklığında servis edin.
Şefin notu
Antep Salatası ve Zahter Salatası'yla aynı raftaki meze salatalar; Gavurdağı'nı ayıran incecik doğranmış küp tekniği ve ceviz-nar ekşisi ikilisi.
