Antep Tarhana Eritmesi
Şirin tarhanası (tatlı tarhana) dilim dilim doğranıp tereyağında eritiliyor; ceviz ve tarçınla tamamlanan bir kahvaltılık.
- Hazırlık 10 dk
- Pişirme 10 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Tarhana eritmesi, tatlı olan şirin tarhanasının dilimlenip tereyağında eritilmesiyle yapılan bir Antep kahvaltılığı. Üzerine ceviz içi ve tarçın eklenip sıcak servis ediliyor.
Hazırlanışı
01 Tarhananın Doğranması
- Şirin tarhanasını küçük dilimler ya da parçalar halinde doğra.
02 Eritme
- Tereyağını bir tavada eritip tarhana parçalarını ekle.
03 Pişirme
- Kısık ateşte, tarhana yumuşayıp tereyağıyla bütünleşene kadar 6-8 dakika karıştırarak pişir.
04 Servis
- Sıcak servis tabağına al, üzerine kırılmış ceviz ve tarçın serperek servis et.
Şefin notu
Ateşi kısık tut; tarhana hızlı erirse dibi tutup yanabiliyor. Tereyağının miktarını azaltma; eritmenin akışkan, kaşıklanabilir kıvamı yeterli yağa bağlı. Kuymak ve nişe helvasıyla aynı raftaki, hızlı hazırlanan sıcak Antep kahvaltılıklarından.
Bununla iyi gider
Başlangıç & Meze
Fakıbeyni
Tahinli pekmez ve tarhana eritmesiyle aynı raftaki, pekmezin sade bir eşlikçiyle sunulduğu kahvaltılıklar.
Tatlı
Antep Kuymağı
Kuymak ve nişe helvasıyla aynı raftaki, hızlı hazırlanan sıcak Antep kahvaltılıkları.
Tatlı
Antep Nefse Emi (Lohusa Kuymağı)
Tatlı
Gaziantep Şirin Tarhanası