Antep Semizotu Cacığı
Semizotu kısaca haşlanıp sarımsaklı yoğurtla buluşuyor; pirpirim aşının soğuk, mezelik hali.
- Hazırlık 15 dk
- Pişirme 5 dk
- 4 kişilik
- Kolay
Semizotu cacığı, pirpirimin (semizotu) kısaca haşlanıp sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı ferahlatıcı bir meze. Pirpirim aşının aksine sıcak değil soğuk servis ediliyor.
Hazırlanışı
01 Semizotunun Haşlanması
- Semizotunu kabaca doğra, kaynar suda 5 dakika haşla, süz ve soğut.
02 Yoğurdun Hazırlanması
- Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştır.
03 Birleştirme
- Soğumuş semizotunu yoğurtla harmanla.
04 Servis
- Üzerine kuru nane serperek soğuk servis et.
Şefin notu
Semizotunu fazla haşlama; kısa sürede yumuşuyor, uzun haşlama tazeliğini ve rengini kaybettiriyor. Yoğurdu semizotu tamamen soğumadan karıştırma, sıcak temas yoğurdun sulanmasına sebep olabiliyor. Pirpirim aşı ve boraniyle aynı raftaki, aynı yeşilliğin sıcak ve soğuk iki hali.
Bununla iyi gider
Ana Yemek
Gaziantep Pirpirim Aşı
Pirpirim aşı ve boraniyle aynı raftaki, aynı yeşilliğin sıcak ve soğuk iki hali.
Başlangıç & Meze
Antep Boranisi
Başlangıç & Meze
Antep Havuç Cacığı
Semizotu cacığı ve keme cacığıyla aynı raftaki, sebzenin sarımsaklı yoğurtla buluştuğu mezeler.
Başlangıç & Meze
Antep Turp Cacığı