Tarifler
Hepsi
Ana Yemek 15
Başlangıç & Meze 15
Temel Teknik 15
Sandviç 11
Sos & Marinasyon 11
Tatlı 7
İçecek 6
Salata 5
Çorba 4
Hamur İşi 3
Mutfak
Hepsi
Antep 44
Türk 7
Louisiana 6
İtalyan 5
Fransız 3
Akdeniz 2
Alman 2
Trakya 2
Amerikan 1
Hollanda 1
Kayseri 1
Mersin 1
Etiket: ali nazik
2 tarif bulundu
Sandviç
Yağlama
Yağlamayı hazır yufka ile yapan çoğu kişinin atladığı adım suya batırma. Kuru yufka doğrudan sacda ısıtılırsa kırılıp parçalanıyor; önce ıslatılıp yumuşatılması gerekiyor, ancak o zaman katlanabilir hale geliyor.
35 dk
2 kişilik
Kolay
Ana Yemek
Ali Nazik
Ali Nazik'in gövdesi patlıcan ezmesi değil, közlenmiş patlıcan ezmesi. İkisi aynı şey değil: köz olmadan tabakta o dumanlı derinlik hiç oluşmuyor. Patlıcanı fırında değil doğrudan alevde ya da mangalda kabuğu simsiyah yanana kadar tutmak gerekiyor. İkinci katman sarımsaklı yoğurt, üçüncüsü kuşbaşı etin kendi yağında kavrulması, en üstte de cızırtılı tereyağı. Dört katman, dört ayrı sıcaklıkta hazırlanıp tabakta buluşuyor.
55 dk
2 kişilik
Orta
Etiketler
Antep 26
meze 10
nar ekşisi 10
ceviz 9
isot 8
kahvaltı 8
antep fıstığı 7
şarküteri 7
alkolsüz 6
fırın 6
kızartma 6
şerbet 6
yufka 6
kavanoz 5
közleme 5
kuzu 5
sarımsak 5
yancı 5
altyapı 4
bulgur 4
dana 4
domates 4
etsiz 4
fesleğen 4
kajun 4
kıyma 4
kuyruk yağı 4
nane 4
nohut 4
patates 4
yoğurt 4
acı bal 3
ardıç 3
düşük ısı 3
ferah 3
geleneksel 3
glaze 3
kapya biber 3
kavurma 3
kekik 3
kuru kürleme 3
kuzu kaburga 3
Louisiana 3
salça 3
sefertası 3
soğuk sos 3
sokak lezzeti 3
temel 3
tulum peyniri 3
tütsüleme 3
baharat karışımı 2
bal 2
biberiye 2
bresaola 2
burrata 2
çam fıstığı 2
çıtır 2
çiğ köfte 2
dana eti 2
dip sos 2
emülsiyon 2
espresso 2
füme et 2
içli köfte 2
ilkbahar 2
İtalyan 2
kaba çekim 2
kaşar 2
köfte 2
kurutma 2
kuzu but 2
kür tuzu 1 2
kür tuzu 2 2
lavaş 2
maden suyu 2
marine 2
mocktail 2
olgunlaştırma 2
patlıcan 2
pelikül 2
pesto 2
peynir 2
pirinç 2
portakal 2
pul biber 2
sac 2
salam 2
salamura 2
sandviç 2
soda 2
sosis 2
şekersiz 2
tahin 2
tepsi tatlısı 2
tereyağı 2
tost 2
Trakya kıvırcık 2
tuzsuz peynir 2
vişne 2
yeşil elma 2
yumurta 2
zencefil 2
zeytin 2
acılı sos 1
ali nazik 1
analı kızlı 1
antep kebabı 1
avokado 1
bacon 1
bağırsak dolması 1
baklava 1
balsamik 1
balzamik 1
bayram tatlısı 1
beyran 1
bostana 1
bratwurst 1
buharda pişirme 1
burma kadayıf 1
cevizli biber 1
cevizli sucuk 1
cheddar 1
cızırtı 1
ciabatta 1
coleslaw 1
cotto 1
çedar 1
çemen 1
çeri domates 1
çıtır pastırma 1
çiğ et 1
çiğ jambon 1
çiğ süt 1
çilek 1
çorba 1
çorba tozu 1
çöl mantarı 1
dana döş 1
dana nuar 1
defne 1
demir 1
dereotu 1
derin kızartma 1
dibek 1
dikme 1
dinlendirme 1
dolma 1
domates kurusu 1
domates sosu 1
döğme buğday 1
dövme 1
düğün yemeği 1
dürüm 1
ekmek üstü 1
ekşi mayalı 1
ekşili köfte 1
en papillote 1
esnaf usulü 1
et suyu 1
ezme 1
fellah köftesi 1
fermente 1
fermente peynir 1
fettuccine 1
fırın üzüm 1
fıstık ezmesi 1
fıstıklı kebap 1
file badem 1
frankfurter 1
frico 1
frittata 1
füme 1
garnitür 1
geleneksel tatlı 1
glütensiz 1
gouda 1
gravyer 1
greçka 1
guacamole 1
güvenlik uyarısı 1
hafif 1
hamur işi 1
hardal 1
haşlama 1
havuç 1
hot honey 1
humus 1
ızgara 1
iç pilav 1
iki günlük 1
ilik 1
ipek pul biber 1
irmik 1
jambon 1
jelatin 1
jersey sütü 1
kaburga dolması 1
kadayıf 1
kağıt kebabı 1
kağıtta pişirme 1
kahvaltılık 1
kahve yanı 1
kalıp presleme 1
kamp 1
kangal 1
karabuğday 1
karamelizasyon 1
karamelize meyve 1
karamelize soğan 1
kasap köfte 1
kâse 1
katmer 1
kavrulmuş 1
kaymak 1
Kayseri 1
kebap yanı 1
kefir 1
keme 1
kemik suyu 1
kenger 1
keşkek 1
kırmızı biber 1
kırmızı soğan 1
kızartma sosu 1
kibbeh 1
köfte çorbası 1
köme 1
köz armut 1
kurabiye 1
kuru domates 1
kuşbaşı 1
kuzu bağırsağı 1
kuzu incik 1
künefe 1
kür tuzu 1
kürleme 1
labne 1
lahana 1
limon 1
limon kabuğu 1
limon tuzu 1
limonata 1
makarna 1
mangal 1
mantecatura 1
marul 1
mayonez 1
mayonezsiz 1
mercanköşk 1
mevsimlik 1
mevsimlik sebze 1
meyan kökü 1
mezofilik kültür 1
misafir 1
misket limonu 1
mortadella 1
muffin 1
muhammara 1
mumbar 1
muska böreği 1
mürdüm eriği 1
nar 1
nektarin 1
nohutlu yağlama 1
noisette 1
ofis 1
oleo-saccharum 1
oruç yemeği 1
öğmeç 1
parmesan 1
pastırma 1
patates püresi 1
patlıcan kebabı 1
peynir tatlısı 1
piliç sucuk 1
portakal kabuğu 1
puf böreği 1
reyhan 1
riskli 1
roastbeef 1
roka 1
sabah tatlısı 1
sadeyağ 1
sahan 1
salata 1
salça sosu 1
sanayi tostu 1
sarımsak tozu 1
semizotu 1
sıcak tatlı 1
sıkma 1
sızgın 1
simit kebabı 1
sirke 1
sivri biber 1
soğuk çay 1
soğuk içecek 1
soğuk meze 1
soğuk sandviç 1
soğuk zincir 1
somon 1
somun ekmek 1
sos 1
sous-vide 1
soya sosu 1
stracciatella 1
sucuk 1
sumak 1
sumaklı piyaz 1
süt şerbeti 1
süzme yoğurt 1
sweet tea 1
şeftali 1
şevketi 1
şıllık 1
şiş 1
tabak zemini 1
tantuni 1
tarhana 1
tavuk 1
taze sosis 1
tazyik 1
tel kadayıf 1
teleme 1
tırtıklı patates 1
ton balığı 1
toz biber 1
uçurma 1
umami 1
un helvası kurabiyesi 1
üzüm şırası 1
vinaigrette 1
wok 1
yağ kesici 1
yağlama 1
yanık tereyağı 1
yaprak sarma 1
yaz salatası 1
yoğurtlu 1
yuvalama 1
zahter 1
zemin 1
zeytinyağlı 1